TRUCOS PARA COCINAR LAS LEGUMBRES

Las legumbres te saldrán mejor si las cueces de forma prolongada.Así disminuyes el riego de hinchazón abdominal.Es decir,bien cocidas,se digieren mucho mejor.
No añadas bicarbonato al agua de remojo.Con él estarán más tiernas ,pero destruyes la mayoría de las vitaminas.
Pasalas por el pasapurés o chino,en ve de usar la batidora ,así el almidón no las hará tan pegajosas.