350 gr de mozzarella
240 gr de tomates confitados
240 gr de calabacines confitados
240 gr de berenjenas confitadas
120 gr de piñones
aceite de oliva
sal y pimienta
Sacar la mozzarella media hora antes de la nevera para que quede jugosa.
Montar primero una cama de mozzarella,después de berenjena,tomate y calabacín y terminar con otra capa de mozzarella.Lo puedes adornar con unos tomates confitados, los piñones y un poco de aceite de oliva por encima.
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