SOPA ECONÓMICA

Pon en una cazuela un poco de aceite de oliva,pica una cebolla,unos dientes de ajo,un tomate o dos  y perejil.Incorporalo a la cazuela y sofríe.Añade el agua según los comensales que tengas ,un bol de consomé es una buena medida.
Después de que haya hervido pásalo por la batidora y cuélalo.
Añade un huevo por persona y déjalo que cuaje. También le puedes añadir una buena rebanada de pan.