2 puerros
3 patatas cocidas
1 kg de calabaza
6 huevos
sal y pimienta blanca
crema de queso Roquefort
mantequilla
Se pela la calabaza y se cuece en la olla a presión junto a los puerros y las patatas,entre 5 y 8 minutos.A cada uno de estos ingredientes se le añaden ,una vez fuera del agua y por separado,dos huevos, sal y pimienta.Se unta un molde de horno con mantequilla y se vierte en él, primero calabaza,sobre ésta el puerro,luego la patata y por último otra capa de calabaza.Se hornea durante 20 minutos al baño María a fuego fuerte y se sirve con crema de Roquefort por encima.
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