domingo, 7 de noviembre de 2010

ADOBAR

Líquido aromatizado con especias y hierbas aromáticas donde se sumergen algunos alimentos durante unas horas,antes de su preparación.
Mezcla de ingredientes como ajo,perejil,pimentón,hierbas picadas o especias,destinados a sazonar en seco algunos alimentos,antes de su cocción.Un ejemplo es la carne de cerdo,lomo,costillas y la pintarroja o la rosada en pescados.

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