Aragón tiene una excepcional tradición pastelera y del dulce y Zaragoza puede ser considerada la capital del chocolate.
El chocolate se inventó en 1534 en la cocina monacal del Monasterio de Piedra de Zaragoza. Al parecer, el cacao llegó a Europa gracias a un monje llamado Aguilar que viajaba en las expediciones de Cortés, quien envió cacao al abad del Monasterio de Piedra de Zaragoza, junto con las indicaciones de cómo prepararlo, y así, por primera vez en la historia se fabricó chocolate o xocolatl, en Europa.
Debido a su valor religioso, los mayas preparaban brebajes de cacao para sacrificios y ritos de iniciación y la gran fiesta del cacao, dedicada al dios Chac, o Tlaloc, dios de la lluvia, se celebraba en los cacaoteros.
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ARAGON TIERRA DEL DULCE Y ZARAGOZA CAPITAL DEL CHOCOLATE
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