DADITOS DE PESCADO EMPANADO CON ACEITUNAS

Ingredientes para 4 personas:

4 lomos de merluza,pescadilla o rosada

12 o 15 aceitunas verdes deshuesadas

huevo y pan para empanar

aceite de oliva virgen para freír

sal

Parte los lomos en trozos sin piel,sala.Pica las aceitunas muy menudas y mezcla con pan rallado.

pasa el pescado por huevo seguido de la mezcla de pan rallado y aceitunas,presiona para que se peguen bien.

Fríe en abundante aceite caliente pero no humeante hasta dorar el pescado.

Se puede presentar con aceitunas encima y una buena ensalada
Sandra esta receta no la rechazará tu siete milímetros.