TOMATE KUMATO

El tomate kumato es de reciente incorporación en los mercados. Es de muy buena calidad por su intenso y exquisito sabor, con características muy parecidas a las del tomate raf excepto en el aspecto. Procede de las Islas Galápagos. Actualmente, en España se cultiva principalmente en la región de Murcia.

La característica más diferencial de esta variedad es su color, de un verde muy oscuro que en algunos ejemplares es casi negro. Su tamaño es pequeño y se asemeja a una ciruela en cuanto a su forma. Pero, indudablemente, lo que  más se valora es su auténtico sabor dulce.
El tomate kumato comienza a madurar desde dentro y, poco a poco, su parte exterior. Por ello, a la hora de la compra, conviene elegir los más consistentes y prietos.