La importancia de la buena cocina ya era un hecho en la Grecia y la Roma clásicas, en las que los grandes cocineros eran recompensados de manera espléndida. Se cuenta que Cleopatra alabó de forma muy especial una cena que le fue ofrecida por su amado Marco Antonio. Éste , acto seguido, mandó llamar a su cocinero y, como muestra de agradecimiento, le hizo un singular regalo:
una ciudad.
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